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中国豆腐的历史

在上世纪60年的，在我们河南的密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画中，再度掀起豆腐是否起源汉代的争议与议论。在《发酵与食品科学》这一书中，其作者黄兴宗，小型豆腐机价格，综合各方的见解，偏向认为打虎亭东汉壁画描写的并不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆经过加热，仍是原始的豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，所以未能进入烹调主流。

豆制品中豆豉的简单介绍

豆制品，豆豉是一种可以降低血黏度的食品，豆豉属于发酵的豆制品，它不仅味道比较的鲜美，而且其中的蛋白质含量还比较的高并且很容易被吸收，钴、钼等微量元素含量也**普通其他的豆制品。特别是其中含有的纳豆激酶，它具有降低血黏度、溶栓，还可以减低血压等功效，山东小型豆腐机价格，而对于易患心脑血管疾病的老年朋友来说有着非常好的保健的功效。祖国医学认为，豆豉具有解表清热、透疹的功效，适用于风热、胸闷呕吐等症。此外，豆制品发酵后B族维生素也在增加，尤其是维生素B2、B12含量相对增多，河南小型豆腐机价格，而植物性食物中很少含有维生素B12。注意，运城小型豆腐机价格，豆豉尽量选择淡豆豉，腐乳等同属于发酵豆制品，但含盐量较高。