重庆豆皮机

重庆豆皮机

重庆豆皮机，现在老百姓的消费比较大，并且生活中，操作人员的成本也在逐步的增加，豆制品机械化生产是大势所趋，豆制品的历史比较的久远，是我们日常生活中随处可见的食品，被我们广泛所接受和认可，被现代人视为“小人参”。手工豆制品不但味道好，而且豆香味醇厚，可是传统工艺产量低，浪费时间。俗话说，“世上有三苦，撑船、打铁、磨豆腐”。这是以往多数豆制品老板的生活的写照，头天晚上挑选好豆子并浸泡，凌晨3点左右当别人还在梦乡就要起来进行工作，许多豆腐小作坊主就要起来磨豆浆了。磨豆、煮浆、滤浆、点豆腐、压匝、切豆腐等20多道的工序，需要耗费20多个小时。作坊里热腾腾，挥汗如雨、腰酸背痛，一直忙到天亮。想多生产点产品，可力不从心，生活虽然小康，可着实辛苦。

重庆豆皮机,豆腐制品的营养价值

重庆豆皮机,豆腐是豆制品的其中一种，豆腐在日常的做法中，也是可以多种多样，当然，无论您用什么方式来做，其总会很合适的与其他的食材搭配的很好，味道也很会依附于其他的产品味道，并且有个促进，豆腐不但有美味的味道，而且也含有丰富的矿物质，和营养价值，重庆豆皮机含有铁、钙、磷、镁等人体所需要的多种微量元素，而且还含有糖类、植物油优质蛋白，不但可清热、而且生津止渴、清洁肠胃、帮助消化、增进食欲、防治心血管疾病，可以对对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。重庆豆皮机

豆腐皮的制作技术

重庆豆皮机,一是，选当年产出的黄豆，把它们拣筛干净。然后用粉碎机破碎至脱去豆皮或成多瓣。然后把破碎好的豆子冲洗两遍，捞去豆皮，放在25℃左右的水中泡4小时作用。把豆子放人磨浆机或石磨内，边磨边然后边加水，基本每0．5公斤黄豆加4公斤水，然后磨两遍，记得不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜进行分离机把豆渣和浆分开，分离机内的滤箩选择为80—90目。之前在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装上暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。步骤6把湿皮挂在烘干室内，迅速烘干，豆腐皮较忌室外晾晒，烘于后即可包装