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泥鳅钻豆腐的传说

在中国有段传说，在清朝的康熙年间，有一书生去京城赶考，夜间投宿在橘子洲的时候，客栈中的老板是个善良的人，看见书生只点了一个水豆腐的菜，觉得比较的可怜的。老板曾经也是一个书生，深知读书人的苦楚，可谓十年寒窗无人问。由于已是深夜，荤菜已用尽，只剩下泥鳅，老板便给书生放了一些泥鳅进去，后便有了“泥鳅钻豆腐”这道菜。书生的那顿饭吃得格外香甜，后来书生考中了探花，在长沙做了大官，运城小型豆腐机价格，便经常去橘子洲拜访饭馆的老板，也常吃这道菜，从此“泥鳅钻豆腐”便声名远播。